视频欣赏
联系方式
上海均敏餐饮服务有限公司
负责人：吴全华
电 话：021-60496848
手 机：13916561169
邮 箱：sm_catering@163.com
网 址：www.jm-catering.com
地 址：上海市松江江区新桥镇申港路126号1层、2层
负责人：吴全华
电 话：021-60496848
手 机：13916561169
邮 箱：sm_catering@163.com
网 址：www.jm-catering.com
地 址：上海市松江江区新桥镇申港路126号1层、2层
新闻中心
食用植物油的分类及作用
发布时间：2024-04-03 11:53:39 浏览 (182)
油，是家家生活中必备的一种食物，油也是我们补充人体热量的必要食物，但是市面上有多少种类的植物油？如何烹饪较能发挥油的作用呢？下面来阐述一下。
大豆油在烹制的时候一定要经高温，油彻底热了再放菜，炒出来的菜才够香。同时因为大豆中含有丰富的大豆异黄酮类物质，长期食用大豆油的女性的更年期症状要少于其他女性，所以说大豆油当然也包括大豆制品对女性是非常好的一种食物。
花生油是花生压榨出来的油脂，很香，很容易被人体消化吸收，而且用它来做菜，煎制食物也都非常的美味。而且花生里的营养成分比较齐全，但是花生有一点不是很好，那就是容易发霉，产生一种不可逆的毒素，黄曲霉菌毒素，一旦人体食用过量就很容易中毒，所以我们无法保证花生油的制作过程是否有个别发霉的花生，所以我们可以食用 花生油，但是不建议只是食用花生油。家里可以再购买一些其他油混合食用。
玉米油没有花生油的营养素含量齐全，但是它是从玉米胚芽中提取的油脂，同样有很好的作用，同时大家都知道玉米里含有丰富的尼克酸，与加碘的食物一起烹饪，可以防止人体碘的缺乏，但玉米油与花生油有同样的问题，就是它如果在玉米的储存期受潮发霉的话，同样也会产生黄曲霉菌。
保护人的心血管，可以降低胆固醇，有利于人体的吸收，非常健康，气味也很芬芳。
香油是以芝麻为原料的，芝麻浑身是宝，不仅维生素E含量丰富，还具有丰富的营养物质。滋润皮肤，延缓衰老，但是较好凉拌食用，以免高温破坏它的营养成分。
橄榄油，亚麻油都是现在市场上价位相对比较高的食用油，营养和保健的功能自然是比较好的，但是它们的都不太耐高温，做好低温烹饪或凉拌菜食用，因为高温会破坏它们的营养物质，所以烹饪方法上没有花生油之类的大众油得烹饪方法多样，但是还是很好的保健油。
调和油其实也不错，有的调和油用大豆油，花生油调和，它既具有大豆油的营养，又能用花生油的香味掩盖大豆油的腥味，调和油会因为成分的不同，营养价值而不同。
大豆油在烹制的时候一定要经高温，油彻底热了再放菜，炒出来的菜才够香。同时因为大豆中含有丰富的大豆异黄酮类物质，长期食用大豆油的女性的更年期症状要少于其他女性，所以说大豆油当然也包括大豆制品对女性是非常好的一种食物。
花生油是花生压榨出来的油脂，很香，很容易被人体消化吸收，而且用它来做菜，煎制食物也都非常的美味。而且花生里的营养成分比较齐全，但是花生有一点不是很好，那就是容易发霉，产生一种不可逆的毒素，黄曲霉菌毒素，一旦人体食用过量就很容易中毒，所以我们无法保证花生油的制作过程是否有个别发霉的花生，所以我们可以食用 花生油，但是不建议只是食用花生油。家里可以再购买一些其他油混合食用。
玉米油没有花生油的营养素含量齐全，但是它是从玉米胚芽中提取的油脂，同样有很好的作用，同时大家都知道玉米里含有丰富的尼克酸，与加碘的食物一起烹饪，可以防止人体碘的缺乏，但玉米油与花生油有同样的问题，就是它如果在玉米的储存期受潮发霉的话，同样也会产生黄曲霉菌。
保护人的心血管，可以降低胆固醇，有利于人体的吸收，非常健康，气味也很芬芳。
香油是以芝麻为原料的，芝麻浑身是宝，不仅维生素E含量丰富，还具有丰富的营养物质。滋润皮肤，延缓衰老，但是较好凉拌食用，以免高温破坏它的营养成分。
橄榄油，亚麻油都是现在市场上价位相对比较高的食用油，营养和保健的功能自然是比较好的，但是它们的都不太耐高温，做好低温烹饪或凉拌菜食用，因为高温会破坏它们的营养物质，所以烹饪方法上没有花生油之类的大众油得烹饪方法多样，但是还是很好的保健油。
调和油其实也不错，有的调和油用大豆油，花生油调和，它既具有大豆油的营养，又能用花生油的香味掩盖大豆油的腥味，调和油会因为成分的不同，营养价值而不同。
关注官方微信